ADMIN MENU ≫ | IMAGE | WRITES | ADMIN
スポンサーサイト 
--.--.--.-- / --:-- 
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
生パスタつくったよ 
2014.11.09.Sun / 12:26 
思い出したようにつくることがある生パスタ。パスタのレシピ自体いろいろあるようですが、私は男子ごはんのレシピでつくっています。


手打ち生パスタ

【材料】(4人分)

薄力粉 2カップ、強力粉 1カップ、卵 1個、塩 1~2つまみ、砂糖 1つまみ 湯 1/2カップ、打ち粉 適宜

【作り方】

1.ボウルに粉を入れ、塩、砂糖を加えて混ぜ、真ん中に卵を入れて、お湯を回しかけながら加え、菜箸で混ぜ粉がポロポロとなってきたら手でよくこねる

2.生地にラップをして10分休ませ、4等分に分ける。

3.少し平らにのばして打ち粉を振り、パスタマシーンの口にも打ち粉を振って生地をパスタマシーンに通してのばす。

4.少しずつ厚みを変えながら、3回ほど繰り返し通して好みの厚さにのばす。

5.パスタマシーンを麺のカッターにかえ、4に打ち粉を振って、好みの幅に切る

6.切れて出てきた麺の断面にしっかりと粉がつくように打ち粉をし、ザルなどの上に置いて10~15分くらい乾燥させる。

7.塩の入った熱湯に入れ、2~3分茹でて出来上がり。(ソースが出来てから茹でる)


2014110202.jpg
これは2のところまで進んだところ。

2014110201.jpg
これからパスタマシンで生地を伸ばしますよ。
生地を伸ばしては二つに折って、それをまたパスタマシンで伸ばします。

2014110203.jpg
太麺が好きなので、太麺ばかりつくってます。

2014110204.jpg
麺を乾かしているところ。
関連記事
テーマ:作ってみた - ジャンル:グルメ
スポンサーサイト生パスタつくったよへのコメント
   非公開コメント  
スポンサーサイト生パスタつくったよへのトラックバック
スポンサーサイト生パスタつくったよのトラックバックURL

この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
プロフィール

やま

Author:やま

カレンダー
05 ≪│2017/06│≫ 07
- - - - 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 -
FC2カウンター

CopyRight 2006 癇癪玉の憂鬱@FC2 All rights reserved.

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。