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【雑記】ホムパ 
2013.05.03.Fri / 17:30 
 近所の友人宅で開催されたホームパーティにお呼ばれしたので、いそいそと出かけてきました。
 我が家からは、先日沖縄旅行に行った際に買ってきた琉球酥の豆腐ようと北谷長老の古酒&近頃はまっている生餃子を持参していきました。
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 まずは、皆が持ってきた料理などをテーブルに並べます。その後、ホストファミリーの奥さんの名前と同じ名前の日本酒で乾杯し自己紹介をしてホームパーティは始まりました。

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 日本酒やら、ワインやら色々とでてきました。日本酒も錫のちろりで燗をつけてもらい、カラスミをアテにチビリチビリとやっておりました。

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 私も、持参した餃子を数回焼きましたよ。慣れないフライパンのためちょっと焼きが甘く焼き目が薄かったのは御愛嬌ということで…

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 手に載せているのは黒トリュフ。次はゴルゴンゾーラとトリュフのピザ。

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 持ってきていたピザ生地に素早くゴルゴンゾーラとトリュフを載せていきます。

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 180℃のオーブンで20分ほどで焼き上がり。ゴルゴンゾーラとトリュフのピザ旨しです。黒糖焼酎でつくってもらったモヒートと合わせます。

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 バーナーで炙ったニシンの塩浸け。生でも美味しかったのですが、炙るとまた違った香ばしさが加わり、日本酒が進みます。

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 大根とソーキの煮物のだし汁で炊いた炊き込みご飯。山椒がアクセントになっていて美味しくいただきました。

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 最後、デザート。写真を撮ったところで30分ほど寝落ちしてしまい、気がついたときにはデザートの時間は終わっていました。残念。

 最後に参加者の皆様、美味しい料理とお酒ありがとうございました。また、新しい出会いがありました。本当にホストファミリーに感謝です。
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