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【雑記】干し柿つくり2011その2 
2011.11.26.Sat / 09:06 
先週から吊してある干し柿。今朝触ってみたら柔らかくなってきていました。
2011112604.jpg
とりあえず全ての柿を揉んでおきました。ここで揉んでおくと干し柿になった際に柔らかくなるらしいです。

2011112605.jpg
もう少し水分が飛ばないといけないですね。
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