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【雑記】干し柿作り2011 
2011.11.19.Sat / 17:34 
2011111903.jpg
 一昨年挑戦した干し柿作り。今年も作りますよ。皮を剥いた渋柿のヘタの部分にひもを結びつけあらかじめグラグラに沸かしておいた熱湯に5秒ほど浸けて殺菌します。
 屋外で干し始めました。1週間ほどしたら柔らかい干し柿が出来るよう揉んでみようと思っています。
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