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【雑記】牡蠣のオイル漬け 
2010.12.18.Sat / 22:09 
近頃定番になってきた牡蠣のオイル漬けをまたまた作りましたよ。
2010121815.jpg
 しっかり洗って汚れを落とした牡蠣をテフロン加工のフライパンで加熱。牡蠣から水分がこれでもかと言うくらいに出てきます。
2010121816.jpg
 先ほどの水分が飛んだら、オイスターソースを加えまたも水分をしっかりと飛ばします。
2010121817.jpg
 余熱が取れた牡蠣にローリエと鷹の爪を加えて、サラダオイルに入れてできあがり。
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テーマ:作ってみた - ジャンル:グルメ
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